»

Разработана технология для продления срока годности молока

29 июля 2016 / 23:56
Девушка выбирает молоко в магазинеДевушка выбирает молоко в магазинеИсследовали из американского университета Пердью продемонстрировали новую технологию, позволяющую продлить срок годности молока.
Один из исследователей технологии Брюс Эпплгейт

Исследовали из американского университета Пердью продемонстрировали новую технологию, позволяющую продлить срок годности молока.

Совсем недавно исследователями из университета Пердью был представлен новый метод, позволяющий продлить срок годности молока. Благодаря ему, время сохранения продукта до его скисания значительно увеличивается. До сих пор для этого использовалась пастеризация. Этот метод был разработан еще в девятнадцатом веке известным французским микробиологом Луи Пастером. Он очень прост в освоении и доступен практически для каждого.

Новая технология не является полностью самостоятельной, а только дополняет старую. Ее суть состоит в нагреве молока на медленном огне и одновременном изменении давления. После этого происходит охлаждение до 4 градусов Цельсия.

Главным отличием от обычной пастеризации является то, что с помощью такой технологии вкусовые качества молока не изменяются в худшую сторону. Ученые провели множество тестирований и опытов, которые показали, что практически за пол секунды таких перепадов температуры гибнет больше 95 % бактерий, которые остались после процедуры пастеризации.


Молоко

После использования стандартной технологию, срок хранения молочных продуктов увеличивается до двух-трех недель. Это значение может быть повышено вплоть до одного месяца, если применять новую процедуру. Она практически ничем не отличается от обычной пастеризации. Нужно только нагреть молоко на медленном огне до температуры близкой к 70–80 градусов, после чего на короткий срок изменить давление с помощью специального прибора. Далее требуется только охладить его до 4 градусов Цельсия.

Данная технология будет использоваться для сокращения потерь молока при транспортировке на большие расстояния.
0

Другие новости по теме:

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Если Вы не робот, то подтвердите это: *