Сегодня трудно представить кухню без современной техники. Она напичкана всевозможными приборами, устройствами и приспособлениями. Но, любую кухню, невозможно представить без плиты. Там, где установлены советские электрические плиты, представляется довольно типичная картина с громоздким устройством.
Существует ли альтернатива для замены? Сейчас нет дефицита в электрических плитах. Но, есть несколько вариантов их замены. Один из вариантов – замена обычной плиты на стеклокерамическую поверхность. Идеально ровная поверхность при разнообразии выбора цвета. На данный момент самые популярные, по типу нагрева – галогеновые и индукционные.
Галогеновые — самые распространенные и практичные. Источник нагрева у них – газ, заключенный в трубку. Нагреваясь, он отдает тепло стеклокерамической поверхности, а та, в свою очередь, далее посуде. Такие поверхности довольно быстро разогреваются и долго сохраняют тепло. Для них подходит практически любая посуда, кроме алюминиевой. От такой посуды остаются следы с металлическим оттенком.
Индукционные более требовательны к выбору посуды. Дно такой посуды должно быть из ферромагнитного материала. Сама варочная поверхность остается холодной, греется дно посуды. По сравнению с галогеновыми, на таких плитах пища готовится быстрее.
Достоинства стеклокерамики
К достоинствам обеих типов поверхностей следует отнести то, что они экономят электроэнергию, и соответственно ваши деньги. В процессе нагрева они не постоянно включены. Автоматика поддерживает заданную температуру, по достижению которой, отключает нагрев. Эстетический вид одновременно с удобством пользования также немаловажная деталь.
Для разогрева стандартной электро или газовой плиты, оснащенной металлическими круглыми конфорками, требуется несколько минут, а плита из стеклокерамики нагревается почти мгновенно. Кроме того, стеклокерамические электроплиты устроены так, что в процессе работы греется исключительно рабочая зона, а остальная часть поверхности не изменяет свою температуру.
Недостатки стеклокерамики
Наряду с достоинствами существуют и несколько недостатков. Самый существенный – стеклокерамика не любит точечных ударов. Она прочна, выдерживает большую нагрузку, но если что-либо уронить, можно разбить. Также, если просыпать сахар, она может испортиться. Страшен не сахар-песок, а когда он превращается в карамель на горячей поверхности. Виной всему углерод. Попадая на поверхность, он крепко сцепляется с ней. Если просыпали – немедленно удалите с помощью скребка.
Посуда для плиты из стеклокерамики должна иметь ровное плоское дно. Кроме того, дно должно быть толстым и матовым. Также обратите внимание, что для стеклокерамической плиты не подходит посуда, окружность дна которой значительно меньше окружности нагреваемой зоны. Если конфорка заметно шире посуды, во включенном режиме ее края будут перегреваться, что существенно уменьшит срок службы плиты.
Бережно ухаживая и используя специальные средства по уходу, вы увеличите срок службы своей стеклокерамической плиты!
