Маринование мяса, рыбы и овощей позволяет разнообразить как повседневное, так и праздничное меню пикантным и оригинальными блюдами. Существует огромное количество рецептов маринадов со всевозможными ингредиентами, но сам процесс маринования занимает довольно много времени, что доставляет определённые неудобства. Решить эту проблему поможет электрический вакуумный маринатор, который станет надёжным помощником на кухне и позволит мариновать продукты за считанные минуты.
Появился маринатор на рынке бытовых приборов сравнительно недавно, но, благодаря удобству и высокой скорости маринования, успел приобрести заслуженную популярность у любителей кулинарии.
Принцип работы
Принцип его работы заключается в том, что из рабочего контейнера маринатора откачивается воздух, создаётся вакуумное пространство, благодаря чему поры в тканях продуктов раскрываются и начинают ускоренно впитывать маринад. Медленное вращение контейнера, внутри которого расположена ребристая планка, позволяет эффективно перемешивать продукты и равномерно распределять маринад. Приводит маринатор в действие и заставляет вращаться электрический двигатель, который расположен в основании устройства.
Один цикл маринования составляет 9 минут. Чтобы замариновать мясо для шашлыка достаточно двух-четырёх циклов, а овощам не потребуется и более одного цикла.
Как выбрать электрический вакуумный маринатор
Материал корпуса
Недорогие модели вакуумных маринаторов изготовляются из прочного пластика. Но даже высококачественный пластик не отличается особой прочностью, неустойчив к механическим воздействиям, быстро царапается и теряет цвет.
Всех подобных недостатков лишены маринаторы из нержавеющей стали или закалённого стекла, которые имеют более длительные сроки эксплуатации. Эти материалы отличаются повышенной прочностью, не вступают в реакцию ни с компонентами маринадов, ни с моющими составами, применяемыми для санитарной обработки. Стоимость таких приборов несколько выше, чем пластмассовых.
Объём контейнера
Выбирая маринатор, следует обратить внимание на объём его контейнера, от которого зависит количество замаринованного продукта за один цикл. Наиболее популярными и практичными считаются маринаторы с объёмом рабочего контейнера от трёх до шести литров, в которых без труда можно замариновать все необходимые продукты для организации вечеринки на большую компанию.
Кроме того, маринаторы можно использовать для хранения некоторых скоропортящихся продуктов. Достаточно просто откачать из контейнера воздух.
Мощность устройства
От объёма контейнера маринатора зависит его мощность. Чем больше контейнер, тем больших усилий требуется приложить для его вращения в заполненном состоянии. В среднем мощность прибора составляет от 10 до 40 Ватт. Любителям загородного отдыха предлагаются модели, которые работают от сети в 12 вольт. Достаточно включить маринатор в автомобильный прикуриватель и через 20-30 минут приступать к жарке аппетитного шашлыка.
Управление
Система управления маринатора отличается удобством, простотой и состоит из кнопок включения и выключения. Модели высокой ценовой категории дополняют электронным информационным дисплеем, который полностью держит под контролем все параметры маринования.
Любителям пикников, барбекю и просто маринованных продуктов это бытовое устройство окажет неоценимую помощь, а именно, сократит время приготовления блюд и поможет насладиться их божественным вкусом.
Есть торговые марки:
- Supra (MRS-101);
- VES VMR-13 (мощность: 7 Вт, объем канистры: 6 л
максимальная масса загрузки: 3,2 кг); - 9 Minute Marinator (мощность: 7 Вт, объем канистры: 4 л
максимальная масса загрузки: 2,3 кг).
Смотрите видео про вакуумный маринатор 9 минут — как он работает, преимущества и недостатки:
